ESTE MENÚ ESTA COMPUESTO POR CREACIONES DE LA TEMPORADA 2018

CREACIÓN PROPIA / Home creation

Crujiente de crespillo con ensaladilla casera y anchoa en salazon
Crunchy salty biscuit with home Russian salad and salted anchovy

DE LA TIERRA / From the land

Micuit de foie con pan de especies y garrapiñados
Duck foie gras “micuit” with spices bread and candy fruits

DE LA MAR / From the sea

Vieira con higado de pato y frutos secos con crujiente de cristal
Scallop & grilled duck liver, nuts and crunchy caramel

DE LA HUERTA Y EL MAR / From the orchard and the sea

Delicias de algas wakame con cama de pure verde y salsa agriculce de pistachos
Wakame seaweeds cake, green purée and sweet & sour pistachio sauce

DE VANGUARDIA / Avant-garde food

Solomillo de dorada con arroz negro de sepia y frutos de la huerta
Loin of sea bream with cuttlefish black rice and garden fruits

LA EVOLUCION / The evolution

Suprema de cordero en su jugo con verduritas
Roasted Lamb medallions with garden vegetables

NUESTRO DULCE / our sweet dessert

Volcan invertido de chocolate con delicia de helado casero
Chocolate volcano with delicious home-made ice cream


MENÚ A MESA COMPLETA
IVA incluido
Bebidas no incluidas
OPCIÓN DE MARIDAJE DE VINOS 10,00 € por persona
Con nuestra armonía de vinos maridados por plato

Precio por persona 38.00 €


SINGLE MENU PER TABLE
VAT included
Beverages are not included
BEVERAGE PACKAGE OPTION, € 10,00 per person
The pairing of food and wine

DEJAR UN COMENTARIO