ESTE MENÚ ESTA COMPUESTO POR NUESTRAS MEJORES CREACIONES
CREACIÓN PROPIA / Home creation
Crujiente de crespillo con ensaladilla casera y anchoa en salazon
Crunchy salty biscuit with home Russian salad and salted anchovy
DE LA TIERRA / From the land
Micuit de foie con pan de especies y garrapiñados
Duck foie gras “micuit” with spices bread and candy fruits
DE LA MAR / From the sea
Vieira con higado de pato y frutos secos con crujiente de cristal
Scallop & grilled duck liver, nuts and crunchy caramel
DE LA HUERTA Y EL MAR / From the orchard and the sea
Delicias de algas wakame con cama de pure verde y salsa agriculce de pistachos
Wakame seaweeds cake, green purée and sweet & sour pistachio sauce
DE VANGUARDIA / Avant-garde food
Solomillo de dorada con arroz negro de sepia y frutos de la huerta
Loin of sea bream with cuttlefish black rice and garden fruits
LA EVOLUCION / The evolution
Suprema de cordero en su jugo con verduritas
Roasted Lamb medallions with garden vegetables
NUESTRO DULCE / our sweet dessert
Volcan invertido de chocolate con delicia de helado casero
Chocolate volcano with delicious home-made ice cream
MENÚ A MESA COMPLETA
IVA incluido
Bebidas no incluidas
OPCIÓN DE MARIDAJE DE VINOS por persona
Con nuestra armonía de vinos maridados por plato
SINGLE MENU PER TABLE
VAT included
Beverages are not included
BEVERAGE PACKAGE OPTION, per person
The pairing of food and wine